VINS DU LANGUEDOC

C’est pour ne pas laisser disparaître les vignes de son enfance que Céline Cabanel décide de se tourner vers la viticulture en 1999. De son auto-formation à la création du Domaine Schisterelle puis à son développement, cette optimiste dans l’âme relève ce défi pour ainsi dire chaque jour à nouveau. Car ce qui l’y pousse au fond, c’est l’envie de vivre et de partager sa passion.

Situé au Sud de la France, sur l’aire d’appellation A.O.C Faugères, au cœur du Languedoc. Céline Cabanel a repris la propriété de ses Grands-parents en 1999 et vinifie en cave particulière depuis 2008 (création de la s.c.e.a familiale Schisterelle en 2009), le vignoble est constitué de3 hectares en plaine et de 3 hectares sur les coteaux schisteux de l’AOC Faugères. Notre production A.O.C à faible rendement se compose de grenache, syrah, mourvèdre. Nos vins reflètent l’expression de notre terroir et sont reconnus par le guide Hachette : « Si le nom du domaine rend hommage au terroir, celui de nos cuvées est un clin d’œil à la magie des vins rouges, rosés et blancs où l’on retrouve des aromes de garrigues, de fruits cuits et d’agrumes.